BANANA CAKE

In questo mondo folle esistono due tipi di persone: quelli normali e quelli che non mangiano banane. Ahimè, ne conosco uno in particolare che fa parte del secondo gruppo.
Dopo vari tentativi falliti, tra cui i pancakes alla banana e il nana-cream (che trovi sul blog e sono ottimi se fai parte del primo gruppo), abbiamo trovato IL dolce.
Pronti? Devo aggiungere che è facilissimo e buonissimo? No, ok.

In this crazy world there are two kinds of people: those normal and those who do not eat bananas. Unfortunately, I know someone that just wants to make part of the second group.
After several failed attempts, including the banana pancakes and the nana-cream (which you can find on the blog and are great if you are in the first group), we found THE ONE.
Ready? I must add that it is easy and delicious? No, ok.

Ingredienti:

3 banane mature 

70gr di malto di riso

40gr di olio d'oliva

150ml di acqua

270gr di farina integrale

2 cucchiaini di cannella

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 bustina di lievito per dolci (10gr)

100gr di cioccolato fondente (70% min.)

Schiaccia le banane in una ciotola capiente. Aggiungi il malto e l'olio.

In un'altra ciotola combina tutti gli ingredienti secchi ben setacciati.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, poco alla volta per non formare grumi.

Incorpora anche l'acqua e aggiungi il cioccolato tritato.

Ricopri il fondo della tortiera con carta da forno e inforna a 180°C in forno ventilato preriscaldato per 30-35 minuti.

ingredients:

3 ripe bananas

70gr of rice malt

40g of olive oil

150ml water

270gr of wholewheat flour

2 teaspoons cinnamon

1 teaspoon baking soda

1 packet of baking powder (10gr)

100g dark chocolate (70% min.)

Crush the bananas in a large bowl with a fork. Add malt and oil.

In another bowl combine all dry ingredients well sifted.

Combine the dry ingredients into the liquids a little at a time to avoid lumps.

Incorporate the water and add the chopped chocolate.

Cover the bottom of the pan with parchment paper and bake at 180°C in a preheated convectional oven for 30-35 minutes .

Xx,
M&M